施工事例 B-90 ／ 和食・日本料理店
和食店・日本料理店 LED照明施工事例
2700K超電球色・Ra90料理演色・座敷間接照明
46%省エネ・年間15万円削減・回収2.8年
施工概要
本事例は、都内の和食店・日本料理店（店舗面積60㎡・席数24席）を対象としたLEDテープ照明フルリニューアルの記録です。
和食店では料理の色艶・盛り付けの美しさを引き立てる照明品質が売上直結の要素です。従来の白熱電球・ハロゲン照明は演色性は高いものの消費電力・発熱・ランプ交換コストが問題でした。今回はCOB LEDテープ（Ra90/2700K）を中心に4ゾーン構成でリニューアルし、料理の見え方を維持しながら46%の省エネを実現しました。
施工規模：60㎡ ／ 客席24席 ／ 4ゾーン ／ 合計施工延長87ｍ
ゾーン別施工データ一覧
| ゾーン | 用途 | 色温度 | 演色性 | 仕様 | 旧消費電力 | 新消費電力 | 削減率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zone A | 玄関・待合 | 2700K | Ra90 | 10W/m × 12m | 白熱球60W×8個=480W | 120W | 75%削減 |
| Zone B | 客席（テーブル・座敷間接） | 2700K | Ra90 | 10W/m × 40m | 白熱球60W×20個+ハロゲン50W×10個=1,700W | 400W | 76%削減 |
| Zone C | 調理場（IP44防湿） | 5000K | Ra90 | IP44 / 14W/m × 20m | FL40W×15本=600W | 280W | 53%削減 |
| Zone D | 廊下・座敷通路（PIR） | 3000K | Ra80 | PIR / 6W/m × 15m | FL32W×5本=160W | 90W | 44%削減 |
※旧合計：2,940W 新合計：890W ※PIRゾーンは在室時換算
ゾーン別詳細
2700K / Ra90 / 12m
色温度: 2700K 超電球色
演色性: Ra90
消費電力: 120W（旧480W）
店の第一印象を決める玄関・待合に2700Kの温かみある光を配置。白熱球60W×8個→COB10W/mで75%削減しながら、来店客を迎える上質な和の雰囲気を維持。
2700K / Ra90 / 40m
色温度: 2700K 超電球色
演色性: Ra90
消費電力: 400W（旧1,700W）
最重要ゾーン。テーブル直上と座敷の廻り縁・欄間部に間接照明としてCOBテープを配置。Ra90の2700Kが料理の色艶・盛り付けを美しく引き立て、落ち着いた食事空間を演出。
5000K / Ra90 / IP44 / 20m
色温度: 5000K 昼白色
演色性: Ra90
防水規格: IP44防湿
消費電力: 280W（旧600W）
水蒸気・油煙が飛び散る調理場にはIP44防湿対応COBテープを採用。5000K/Ra90の高照度で食材の鮮度・色変わり・火の通りを的確に確認。蛍光灯FL40W×15本を53%削減。
3000K / Ra80 / PIR / 15m
色温度: 3000K 温白色
演色性: Ra80
制御: PIR人感センサー
消費電力: 90W（旧160W）
座敷への廊下・トイレ通路にPIR人感センサー付きCOBテープを採用。人が通る時だけ点灯し、無人時は自動消灯。FL32W×5本を44%削減し待機電力をほぼゼロに。
施工前後の比較
※電気代単価28円/kWh、年間稼働5,400h（15h×360日）で試算。
和食店LED化のメリット
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2700K超電球色で料理が美味しく見える 白熱球・ハロゲンに近い2700Kの超電球色は、寿司・刺身・天ぷら・煮物など和食の色艶を引き立てます。Ra90の高演色性が食材本来の色を正確に再現し、料理写真のSNS映えにも貢献。
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座敷・廻り縁間接照明で上質な和空間を演出 COBテープの薄型形状は廻り縁・欄間・カウンター下など狭小部への施工に最適。均一な発光面が壁・天井に柔らかく光を広げ、高級感ある間接照明を実現します。
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白熱球・ハロゲン比で発熱を大幅低減 白熱球・ハロゲンは消費電力の約90%が熱になります。LEDへの置き換えで室温上昇を抑え、夏場のエアコン負荷も軽減。食材の温度管理にも好影響です。
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ランプ交換コスト・手間をほぼゼロに 白熱球・ハロゲンは寿命1,000〜2,000h程度で頻繁な交換が必要。COB LEDテープは寿命50,000h以上で、年間交換費用（約4万円）と交換作業時間が不要になります。
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調理場IP44防湿で蒸気・油煙に対応 調理場は蒸気・油煙・水跳ねが多い環境。IP44防湿対応COBテープは水・粉塵の侵入を防ぎ、安全に長期使用可能。蛍光灯のような管交換・安定器交換も不要です。
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PIR人感センサーで廊下の無駄な点灯を解消 座敷への廊下・トイレ通路は無人時間が長い。PIR人感センサーで自動点灯・消灯することで待機電力をほぼゼロに。閉店後の消し忘れ防止にも効果的です。
使用商品
業務用COB LEDテープ。均一な面発光が間接照明に最適で、Ra90の高演色性が和食の色艶を正確に再現します。IP44防湿仕様で調理場にも対応。PIRセンサー付きコントローラーと組み合わせることで廊下・通路の省エネを自動化できます。
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